昼間は温かったりする日もありますが朝晩は、めっきり寒くなりました(^^;)
となると、「鍋」が食べたくなる季節になってきました。
鍋の具に何を入れようかと悩みますよね~。
そんな方には是非オススメしたいのが、兵庫県朝来市の特産
「岩津ねぎ」
です!
(写真は、自宅の畑で育ててる「岩津ねぎ」です)
「岩津ねぎ??」
と、なった方も居られるかとも思いますが、「ねぎ」と思って侮るなかれ!
日本三大ねぎの1つで、甘味が有り軟らかく、火を通すと甘味が増すんです!!
そして何より、寒くなれば寒くなるほど美味しさもアップする
素敵なねぎなんです!
さらに「岩津ねぎ」とうたっていいのは、毎年11月23日~翌年3月21日までの期間中のみ!
それも兵庫県朝来市内で採れた白い部分が25cm以上有る物しか
「岩津ねぎ」と言う名前を使ってはいけない、というねぎなんです!
この「岩津ねぎ」、寒くなるとゼリー状のムチンという成分多くなり
切ったときドロッと出てくると「ヨッシャ!」
と叫びたくなります。
食べ方も、鍋や荷物だけでなく天ぷらにしても美味しいねぎです。
11月23日以降、朝来市内の
・道の駅
・岩津ねぎ直販所
・スーパー
などで購入出来ますので、是非!
中治 愛美
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